도멘 이본 끌레제, 볼네 프리미에 크뤼 '까렐 수 라 샤펠' 2023

Domaine Yvon Clerget, Volnay 1er Cru 'Carelle sous la Chapelle' 2023

도멘 이본 끌레제(Domaine Yvon Clerget)는 볼네에서 13세기부터 이어져 온 유서 깊은 가문으로, 현재 28대째인 티보 끌레제(Thibaud Clerget)가 이끌고 있습니다. 티보는 앙리 부아요와 위들로 노엘라 등에서 경험을 쌓은 뒤 도멘으로 돌아와 2015년부터 직접 병입을 재개했습니다. 까렐 수 라 샤펠(Carelle sous la Chapelle)은 볼네 마을 중턱의 프리미에 크뤼로, 약 0.65ha의 점토·석회질 토양에 자리하며 남동향의 좋은 일조를 받습니다. 45년 이상의 포도나무에서 볼네 특유의 화사한 향과 섬세함에 깊이와 구조감을 더한 피노 누아를 만들어냅니다.

도멘 이본 끌레제, 볼네 프리미에 크뤼 '까렐 수 라 샤펠' 2023은 풍부한 수확량과 수확기의 높은 기온 속에서 신선함을 유지하기 위한 선별과 수확 시점이 중요했던 해로, 라즈베리와 블랙커런트의 선명한 과실에 오렌지 블로섬과 흰 후추의 뉘앙스가 더해집니다. 입안에서는 화사한 붉은 과실과 유연하고 세밀한 탄닌, 산뜻한 산도가 조화를 이루며, 2022보다 조금 더 향기롭고 생동감 있게 펼쳐지는 스타일입니다. 2023년은 완전 제경 후 약 25%의 뉴 오크에서 숙성되었습니다.