도멘 장 끌로드 바슐레, 부르고뉴 샤도네이 2022

Domaine Jean-Claude Bachelet, Bourgogne Chardonnay 2022

도멘 장 끌로드 바슐레는 꼬뜨 드 본 남단의 작은 마을 생또방에 자리한 가족 경영 도멘으로, 17세기부터 이어져 내려온 바슐레 가문의 오랜 전통을 이어가고 있습니다. 현재는 3대째인 브느아(Benoît)와 장 밥티스트(Jean-Baptiste) 바슐레 형제가 운영하며, 포도밭의 생명력을 존중하는 유기농 재배와 섬세한 양조를 실천하고 있습니다. 도멘은 샤사뉴 몽라쉐, 퓔리니 몽라쉐, 생또방 등지에 걸쳐 최고급 밭을 소유하고 있으며, 장기 숙성에 적합한 구조감과 미네랄리티 중심의 와인을 생산합니다. 그들의 철학은 ‘간결하지만 깊이 있는 와인’으로, 배양 효모를 사용하지 않고, 최소한의 개입으로 포도의 순수한 떼루아를 드러내는 데 집중합니다.

도멘 장 끌로드 바슐레, 부르고뉴 샤르도네 2022는 스모키한 플린트, 헤이즐넛, 참깨의 고소한 뉘앙스 위로 황도, 흰 꽃, 시트러스의 향이 표현력 있게 피어오릅니다. 잘 익은 배와 모과, 파르미쟈노 치즈 같은 섬세한 풍미도 느껴집니다. 입 안에서는 풍성함과 팽팽한 긴장감이 공존하며, 생동감 있는 산미가 와인을 끝까지 이끌고 길고 놀라운 여운을 만들어냅니다. 2022 빈티지는 바슐레 형제가 "풍요롭고 아름다운 해"라고 평가할 만큼 이 도멘에서도 특히 성공적인 결과를 낳은 빈티지입니다.