도멘 장 피에르 귀용, 쥬브레 샹베르땡 '레 플라티에르' 2023

Domaine Jean-Pierre Guyon, Gevrey Chambertin 'Les Platieres' 2023

도멘 장 피에르 귀용은 본 로마네에 자리한 도멘으로, 에쉐조, 클로 드 부조 그랑 크뤼와 본 로마네 1er 크뤼를 비롯한 꼬뜨 드 뉘 최상위 포도밭을 보유하고 있습니다. 2006년부터 유기농 전환 후 2012년 인증을 받았으며, 포도를 잘게 잘라 30명이 엄격히 선별하는 독자적인 '뉘아쥬(en nuage)' 방식과 유황 무첨가, 무여과 병입을 고수합니다.

레 플라티에르(Les Platières)는 쥬브레 샹베르땡의 충적 선상지 동쪽 끝에 위치한 라 플라티에르, 롱스비, 르 푸르노 세 개 구획을 블렌딩하여 만드는 뀌베입니다. 수령 80~90년의 올드 바인이 자리하며, 특히 르 푸르노 구획이 전체 블렌드의 50%를 차지하는 핵심입니다. 

도멘 장 피에르 귀용, 레 플라티에르 2023은 체리, 고산지 딸기, 장미, 바이올렛의 향기롭고 신선한 노즈가 인상적입니다. 2023 빈티지의 우아하고 꽃향기 넘치는 개성이 이 뀌베에서 특히 잘 드러나며, 입 안에서는 깊고 조밀하며 정밀한 구성이 펼쳐집니다. 흑후추와 샌달우드의 스파이스 아로마 아래로 타닌이 점층적으로 풀리며 풍성하고 둥근 피니시로 마무리됩니다.