{"product_id":"도멘-페로-미노-쥬브레-샹베르땡-저스티스-데-쉬브레-2019","title":"도멘 페로 미노, 쥬브레 샹베르땡 저스티스 데 쉬브레 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Perrot-Minot, Gevrey-Chambertin Justice des Seuvrees 2019\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e도멘 페로 미노는 1991년 크리스토프 페로 미노(Christophe Perrot-Minot)가 가업을 물려받으며 시작된 부르고뉴 모레 생 드니의 대표적인 와이너리입니다. 초기에는 대부분의 포도 생산물을 벌크로 판매했으나, 크리스토프가 합류한 이후 거의 모든 와인을 자체 라벨로 병입하기 시작했습니다. 2000년, 페르넹 로생(Pernin-Rossin) 도멘을 인수하며 총 9헥타르 이상의 면적을 확보하였고, 2002년 빈티지가 성공을 거두며 부르고뉴의 엘리트 와인메이커로 자리 잡았습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e크리스토프는 저수율을 유지하고 자연스러운 양조 방식을 추구하며 떼루아의 개성을 드러내는 와인을 만듭니다. 마을급 와인은 헥타르당 40헥토리터 미만, 그랑 크뤼는 2025헥토리터로 수확량을 제한하며, 가벼운 압착 방식과 최소한의 오크(최대 30~40%의 새 오크)를 사용해 와인의 정교함과 균형을 강조합니다. 이렇게 생산된 페로 미노 와인은 집중도와 복합성이 돋보이며, Burghound의 알렌 메도우스가 \"점점 더 정제된 우아함을 갖춘 와인\"으로 평가할 만큼 뛰어난 품질로 인정받고 있습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e도멘 페로 미노, 주브레 샹베르땡 저스티스 데 쉬브레 2019는 라 저스티스(La Justice)와 레 쉬브레(Les Seuvrées) 구역의 포도를 블렌딩하여 만든 와인으로, 주브레 샹베르땡의 매력을 섬세하게 담아냈습니다. 이 와인은 체리와 베리의 과일 향에 풍부한 흙 내음과 향신료 뉘앙스를 더해 복합적인 아로마를 선사합니다. 미디엄에서 풀바디에 이르는 구조감과 탄탄한 산미, 그리고 풍부한 과실미를 지니며, 실키하고 부드러운 텍스처가 인상적입니다. 피니시에서는 섬세한 타닌과 긴 여운이 돋보이며, 병 숙성을 통해 더 큰 잠재력을 발휘할 것입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBurghound는 이 와인을 \"Outstanding Top Value!\"로 평가하며, 젊은 시점에서도 접근 가능하지만 몇 년의 숙성을 통해 더욱 정제된 모습을 보여줄 것이라고 언급했습니다. 크리스토프 페로 미노는 와인의 농축감과 섬세함을 조화롭게 담아내며, 최근 몇 년간 양조 스타일을 우아함과 텍스처의 정교함을 강조하는 방향으로 진화시켰습니다. 2019 빈티지는 이러한 변화를 잘 반영하며, 새 오크 사용 비율은 최대 30%로 제한하여 과도한 오크 영향을 배제했습니다. \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50652258992394,"sku":"14037","price":284.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0688\/8505\/3706\/files\/14037-domaine-perrot-minot-gevrey-chambertin-justice-des-seuvrees-o-s.png?v=1737631928","url":"https:\/\/www.directwine.shop\/products\/%eb%8f%84%eb%a9%98-%ed%8e%98%eb%a1%9c-%eb%af%b8%eb%85%b8-%ec%a5%ac%eb%b8%8c%eb%a0%88-%ec%83%b9%eb%b2%a0%eb%a5%b4%eb%95%a1-%ec%a0%80%ec%8a%a4%ed%8b%b0%ec%8a%a4-%eb%8d%b0-%ec%89%ac%eb%b8%8c%eb%a0%88-2019","provider":"다이렉트와인.샵","version":"1.0","type":"link"}