Disznoko, Aszu 6 Puttonyos 2017 (500ml)
디즈노코(Disznókő) 는 헝가리 토카이(Tokaj) 지역의 대표적인 귀부와인 생산자로, 18세기부터 포도 재배가 이어진 역사적인 포도밭 위에 1992년 프랑스 AXA Millésimes 그룹이 인수하면서 현대적인 설비와 전통 양조가 결합된 세계적 와이너리로 거듭났습니다. “Disznókő”는 헝가리어로 “돼지 바위”를 의미하는데, 이는 포도밭 한가운데 자리한 바위 지형의 이름에서 유래했습니다. 이 와이너리는 토카이의 전통적인 귀부양조 방식(Aszú) 을 철저히 지키면서도, 보다 섬세하고 정제된 산도, 투명한 과실미, 균형 잡힌 단맛을 지향하는 스타일로 유명합니다.
‘Aszú 6 Puttonyos’는 토카이 귀부와인의 최고 등급으로, 귀부균(Botrytis cinerea)이 침투한 포도알(Aszú berry)을 6푸토뇨스(puttonyos) 비율로 첨가해 만든 고농도의 스위트 와인입니다. 이 수치는 곧 당도의 농축 정도를 의미하며, 6 푸토뇨스는 리터당 약 150g 이상의 잔당을 가진, 가장 진하고 복합적인 스타일로 꼽힙니다.
디즈노코 아수 6 푸토뇨스 2017은 밝은 황금빛 앰버 컬러를 띠며, 향에서는 살구, 말린 오렌지, 꿀, 복숭아, 사프란, 캐러멜, 밀랍, 꽃꿀이 복합적으로 피어납니다. 입안에서는 꿀과 말린 과일의 진한 단맛 위로 선명한 산도와 미네랄감이 조화를 이루며, 풍성하지만 결코 무겁지 않은 완벽한 밸런스를 보여줍니다. 중반에는 시트러스 제스트와 구운 아몬드, 약간의 향신료가 어우러져 구조감을 더하며, 피니시는 길고 정제된 꿀과 미네랄의 여운으로 고요하게 마무리됩니다.
