Didier Dagueneau, Pur Sang 2022
Didier Dagueneau는 루아르 푸이 퓌메의 잠재력을 세계적인 수준으로 끌어올린 혁신적 생산자로, 소비뇽 블랑을 단순한 아로마 중심 품종이 아닌 구조와 숙성 잠재력을 지닌 고급 화이트 와인으로 재정의한 인물입니다. 저수확 재배와 엄격한 선별, 자연 효모 발효, 긴 숙성 과정을 통해 각 포도밭의 개성을 정밀하게 드러내는 철학을 확립했으며, 퓌르 쌍은 여러 구획의 미네랄과 에너지를 결합해 완성한 다그노 스타일의 핵심 와인으로, 강렬한 순도와 긴장감을 동시에 보여주는 라인으로 평가받습니다.
디디에 다그노, 퓌르 쌍 2022는 청량한 녹색 과일 향과 싱싱한 풀의 향기, 녹색 피망, 향신료 허브의 뉘앙스가 어우러진 과일 향기로 나타납니다. 입안에서는 신선하고 활기차게 다가오며 맑고 상큼한 맛을 선사합니다. 다층적이고 섬세한 특징을 지니며, 활기찬 산도가 어우러져 조화롭습니다. 미네랄리티와 섬세한 질감이 돋보이며, 긴 여운을 남기는 와인으로 10년 이상 더 숙성되며 우아한 모습으로 발전할 것으로 기대됩니다.
