레 마끼올레, 팔레오 로쏘 2021
평점: 4.3 (Le Macchiole, Paleo Rosso 2021
레 마끼올레(Le Macchiole)는 1983년 에우제니오 캄폴미와 친치아 메를리가 볼게리에 설립한 와이너리로, 품종 각각의 개성과 볼게리 떼루아를 선명하게 표현하는 와인으로 명성을 쌓았습니다. 팔레오 로쏘(Paleo Rosso)는 1989년 처음 탄생한 와이너리의 상징적인 와인으로, 처음에는 보르도 블렌드였지만 2001년부터 카베르네 프랑 100%로 변화하며 독자적인 정체성을 확립했습니다. ‘Paleo’는 토스카나 해안에서 자생하는 야생 허브의 이름에서 유래했으며, 지역에 대한 강한 정체성과 목표를 향한 끈기를 상징합니다. 오늘날 볼게리에서 카베르네 프랑의 잠재력을 대표적으로 보여주는 레 마끼올레의 플래그십 와인 중 하나입니다.
레 마끼올레 팔레오 로쏘 2021은 비가 충분했던 겨울 덕분에 수분을 확보한 뒤, 봄의 서늘한 시기와 건조한 여름을 거쳐 포도가 천천히 농축되었으며 수확기까지 이어진 건조한 조건이 높은 성숙도와 선명한 구조를 만들어낸 빈티지입니다. 블랙체리와 블랙베리, 카시스의 짙고 순수한 과실에 제비꽃과 말린 허브, 삼나무, 담배와 은은한 스파이스가 층층이 펼쳐집니다. 입안에서는 밀도 높은 과실과 정교하고 탄력 있는 탄닌이 단단한 중심을 이루면서 신선한 산도가 전체적인 균형과 긴장감을 유지해줍니다. 후반에는 흑연과 허브, 카카오의 뉘앙스가 더해져 정교하고 길게 이어지는 깊이 있는 팔레오 로쏘입니다.
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