마크 헤이스마, 포마르 프리미에 크뤼 '레 자블레' 2017

Mark Haisma, Pommard 1er Cru 'Les Arvelets' 2017

마크 헤이스마(Mark Haisma)는 호주 출신으로 부르고뉴에 정착해 네고시앙 방식으로 고품질 와인을 생산하는 독창적인 와인메이커입니다. 과거 Yarra Yering에서 경험을 쌓은 뒤 부르고뉴로 이주하여, 자연 효모 발효와 최소 개입 양조를 기반으로 과실의 순도와 에너지를 강조하는 스타일을 구축했습니다. 그의 와인은 부르고뉴 전통의 섬세함 위에 보다 선명한 과실 표현과 현대적인 감각을 더한 것이 특징이며, 특히 포마르(Pommard)와 같은 구조적인 아펠라시옹에서도 무거움보다는 균형과 정교함을 강조하는 스타일로 주목받고 있습니다.

마크 헤이스마, 포마르 프리미에 크뤼 '레 자블레' 2017은 따뜻하면서도 비교적 균형 잡힌 기후 속에서 포도가 고르게 성숙하며 과실의 농도와 부드러움이 조화를 이룬 2017년 부르고뉴 빈티지의 특징을 반영하여 붉은 체리와 라즈베리, 붉은 자두의 잘 익은 과실 아로마 위에 장미와 바이올렛의 플로럴 노트, 약간의 향신료와 흙 내음, 은은한 스모키한 뉘앙스가 어우러지며, 팔레트에서는 포마르 특유의 구조감을 유지하면서도 비교적 유연하고 부드러운 탄닌과 균형 잡힌 산도가 중심을 이루고, 중반부로 갈수록 스파이스와 미네랄, 약간의 허브 뉘앙스가 깊이를 더하며, 피니시에서는 붉은 과실과 꽃 향, 향신료의 여운이 길고 부드럽게 이어지는 구조와 접근성을 동시에 갖춘 클래식 포마르 스타일을 보여줍니다.