뱅상 당세, 부르고뉴 블랑 2023
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평점: 4.0 (Vincent Dancer, Bourgogne Blanc 2023
도멘 뱅상 당세(Domaine Vincent Dancer)는 부르고뉴 샤사뉴 몽라쉐를 기반으로 한 가족 경영 와이너리로, 1990년대 중반 뱅상 당세가 가문의 포도밭을 직접 관리하고 와인을 양조하기 시작하면서 명성을 쌓았습니다. 뫼르소와 샤사뉴 몽라쉐의 뛰어난 포도밭을 바탕으로 포도 재배부터 양조까지 자연스러운 균형을 중시하며, 인위적인 개입을 최소화하고 떼루아의 개성을 순수하게 표현하는 데 집중해 왔습니다. 현재는 아들 테오 당세(Théo Dancer)가 도멘의 운영과 양조를 이끌며 가문의 철학을 계승하고 있으며, 과도한 오크 풍미보다는 선명한 산미와 섬세한 질감, 정교한 미네랄을 강조하는 현대적인 부르고뉴 샤르도네를 선보이고 있습니다.
뱅상 당세, 부르고뉴 블랑 2023은 따뜻한 기온과 풍부한 일조량으로 포도가 충분히 성숙했던 2023년 부르고뉴의 기후를 반영해, 잘 익은 과실의 풍성함과 신선한 산미가 조화를 이루는 샤르도네입니다. 노란 사과와 잘 익은 배, 흰 복숭아의 향에 레몬 제스트와 흰 꽃, 은은한 아몬드와 젖은 돌을 연상시키는 미네랄이 더해지며, 입안에서는 부드럽고 매끄러운 질감과 생동감 있는 시트러스 풍미가 균형을 이룹니다. 과실의 자연스러운 볼륨감 속에서도 정교한 산미가 와인의 중심을 잡아주고, 은은한 견과류와 석회질 미네랄의 풍미가 길고 깨끗한 여운으로 이어집니다.
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