뱅 노에, 보졸레 '아모르 바쉐' 2024

Vin Noe, Beaujolais 'Amour Vache' 2024

뱅 노에(Vin Noé)는 캘리포니아 출신의 젊은 와인메이커 조나단 퍼셀(Jonathan Purcell)이 부르고뉴에서 설립한 자연주의 도멘입니다. 필립 파칼레 등 명문 도멘에서 경험을 쌓은 뒤 2016년 자신의 프로젝트를 시작했으며, 2020년에는 유기농 선구자 장 자크 모렐의 포도밭과 셀러를 이어받아 극소량의 와인을 생산하고 있습니다. 이산화황을 첨가하지 않고 중력만으로 병입하는 최소 개입 양조를 통해 떼루아의 순수한 개성을 담아내며, 현재 부르고뉴의 가장 주목받는 신세대 생산자이자 국내 파인 다이닝에서도 높은 인기를 얻고 있는 얼로케이션 와인으로 평가받고 있습니다.

뱅 노에 보졸레 '아모르 바쉐' 2024는 맑고 선명한 루비빛을 띱니다. 잔에서는 라즈베리와 체리, 붉은 자두 같은 싱그러운 붉은 과실에 들꽃을 닮은 화사한 꽃향과 은은한 향신료가 어우러집니다. 입 안에서는 가볍고 고운 타닌과 생기 넘치는 산미가 맑은 과실을 감싸며, 부담 없이 즐기기 좋은 경쾌한 매력과 산뜻한 여운을 느낄 수 있습니다.