베쌍 트렘블레, 샤블리 프리미에 크뤼 '라 포레' 2017

Bessin-Tremblay, Chablis 1er Cru 'La Foret' 2017

베쌍-트렘블레(Bessin-Tremblay)는 샤블리(Chablis)에서 테루아의 순수함과 전통적인 양조 철학을 지켜온 도멘으로, 섬세하고 미네랄리티가 풍부한 와인으로 명성을 얻고 있습니다. 석회암과 점토가 혼합된 독특한 토양과 냉랭한 기후 조건을 충실히 반영하며, 클리마의 개성을 그대로 담아내는 스타일을 추구합니다. 라 포레(La Forêt)는 샤블리 프리미에 크뤼 중에서도 몽맹(Montmains) 계열에 속하는 구획으로, 직선적인 산미와 석회질 미네랄이 두드러지는 와인을 만들어내는 것으로 유명합니다.

베쌍 트렘블레, 샤블리 프리미에 크뤼 '라 포레' 2017은 맑고 짙은 황금빛을 띱니다. 잔에서는 레몬과 자몽 같은 시트러스에 잘 익은 사과와 흰 복숭아, 흰 꽃과 은은한 헤이즐넛, 굴 껍질을 닮은 또렷한 미네랄 향이 어우러져 깊고 풍성하게 피어오릅니다. 입 안에서는 곧게 뻗는 산미와 짭조름한 미네랄이 정밀한 골격을 그리며, 프리미에 크뤼다운 우아한 깊이와 무르익기 시작한 복합미, 길고 또렷한 여운을 느낄 수 있습니다. 지금도 좋지만 오랜 시간을 두고 더욱 깊어질 와인입니다.