볼랭저, B16

Bollinger, B16

볼랭저(Bollinger)는 몽타뉴 드 랭스를 대표하는 전통적 명가로, 구조감과 깊이, 숙성 잠재력을 중시하는 스타일로 전 세계 애호가들의 신뢰를 받아온 메종입니다. 오랜 병 숙성과 낮은 도사주, 포도 재배부터 양조까지 이어지는 철저한 장인정신으로, 화려함보다 본질적인 깊이와 균형을 추구합니다. 'B16'이라 불리는 볼랭저 B 2016은 그런 하우스가 2016 빈티지의 개성을 특별하게 해석한 샴페인으로, 몽타뉴 드 랭스에서도 가장 늦게 익는 구획에 집중해 풍부함과 긴장감이 공존하도록 블렌딩했습니다. 7년 이상 리 숙성을 거친 뒤 리터당 4g의 낮은 도사주로 마무리되어, 볼랭저 특유의 정제된 구조와 우아함이 또렷하게 드러납니다.

볼랭저 B 브뤼 2016은 맑고 투명한 골드 컬러에 은은한 반짝임이 감돕니다. 향에서는 산사나무와 아카시아 같은 섬세한 꽃향에 꿀의 뉘앙스가 어우러지고, 잘 익은 핵과실과 베르가못의 생기 있는 향이 신선함을 더합니다. 입 안에서는 실키한 질감이 부드럽게 펼쳐지며, 가볍고 공기감 있는 우아함 속에서도 균형 잡힌 구조가 또렷하게 느껴집니다. 피니시는 길고 섬세하게 이어지며 정제된 여운을 남깁니다.