[MICHELIN Selected] 실뱅 파타유, 막사네 '르 샤피트르' 블랑 2023

Sylvain Pataille, Marsannay Blanc Le Chapitre 2023

실뱅 파타유(Sylvain Pataille)는 막사네를 중심으로 생물역학적 재배와 저개입 양조를 통해 이 지역의 잠재력을 세계적으로 끌어올린 대표적인 생산자입니다. 과도한 추출이나 오크의 존재감을 배제하고, 산도와 질감, 미네랄의 균형을 중시하는 정밀한 스타일로 각 리외디의 성격을 투명하게 드러냅니다. 르 샤피트르(Le Chapitre)는 막사네 남부의 비교적 따뜻한 위치에서 비롯되는 깊이 있는 과실과 안정적인 구조가 특징인 리외디로, 파타유의 절제된 양조와 만나 균형과 완성도가 돋보이는 핵심 뀌베로 평가받습니다.

실뱅 파타유, 막사네 르 샤피트르 블랑 2023은 따뜻하고 빠르게 숙성이 진행된 빈티지 속에서도 막사네 고지대 석회질 토양의 영향을 받아 산도와 미네랄리티가 잘 유지된 특성을 반영하여 레몬과 라임, 그린 애플, 흰 복숭아의 선명하고 생기 있는 과실 아로마와 아카시아와 흰 꽃, 그리고 초크와 젖은 돌의 미네랄리티가 어우러지며 피어납니다. 팔레트에서는 매우 직선적이고 긴장감 있는 산도와 함께 크리미하면서도 절제된 질감이 균형을 이루고, 중반부로 갈수록 시트러스 오일과 미네랄, 약간의 허브와 스파이스가 층을 형성하며 깊이를 더해줍니다. 피니시에서는 레몬 제스트와 초크, 짭짤한 미네랄의 여운이 길고 또렷하게 이어지는 막사네 특유의 에너지와 정교함이 돋보이는 미네랄 중심 스타일을 보여주는 와인입니다.

• 가격 조건: 세금과 배송비 포함가 (추가 결제 없음)
• 수량 제한: 수량 제한 없음 (2병 이상 구매시 순차 배송)
• 행사 기간: 7월 17일(금) ~ 7월 23일(목)
• 배송 일정: 가을배송 (10.1 이후 기온에 따라 배송)
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