Alexandre Filaine, 'DMY' Brut NV
알렉산드르 필렌(Alexandre Filaine)은 Champagne에서 주목받는 신세대 네고시앙-비니피캬퇴르로, 소규모 생산자들과 협업하여 각 포도밭의 개성을 살린 샴페인을 선보이는 것이 특징입니다. 전통적인 샴페인 양조 방식에 기반을 두면서도 자연주의적 접근과 최소 개입 양조를 통해 보다 순수하고 직관적인 스타일을 추구하며, 낮은 도사주와 긴 숙성을 통해 균형과 깊이를 동시에 표현하는 와인을 만들어냅니다. ‘DMY’는 서로 다른 빈티지와 포도밭의 개성을 블렌딩하여 완성한 뀌베로, 필렌의 철학인 “조화 속의 개성”을 잘 보여주는 샴페인입니다.
Alexandre Filaine, ‘DMY’ Brut NV는 여러 빈티지를 블렌딩하여 균형과 복합미를 동시에 추구한 샴페인으로 신선한 레몬과 그린 애플, 배의 산뜻한 과실 아로마 위에 흰 꽃과 약간의 허브, 그리고 효모에서 오는 브리오슈와 아몬드, 토스트 뉘앙스가 어우러지며, 팔레트에서는 섬세하고 크리미한 버블과 함께 균형 잡힌 산도가 중심을 이루고, 과실의 신선함과 효모에서 오는 깊이가 조화를 이루며 전개되며, 중반부로 갈수록 시트러스와 견과류, 약간의 스파이스와 미네랄이 층을 이루며 복합미를 더하고, 피니시에서는 레몬 제스트와 브리오슈, 미네랄의 여운이 길고 부드럽게 이어지는 매우 균형 잡히고 접근성이 좋은 샴페인 스타일을 보여줍니다.
