Aubert, UV Vineyard Pinot Noir 2021
Aubert Winery(오베르)는 캘리포니아 나파 밸리의 러더퍼드(Rutherford) 지역에 위치한 Mark Aubert가 설립한 와이너리로, 미국 샤도네이와 피노 누아의 최고 수준을 대표하는 생산자로 꼽힙니다. Mark Aubert는 Peter Michael, Colgin, Bryant Family 등 전설적인 와이너리의 와인메이커로 경력을 쌓은 후, 1999년 자신의 이름을 건 ‘Aubert Wines’를 설립했습니다. 그는 전통 부르고뉴 양조 철학과 나파 밸리의 풍부한 테루아를 결합해, 섬세하면서도 강렬한 표현력을 가진 샤도네이와 피노 누아를 만들어냅니다.
UV Vineyard는 오베르의 피노 누아 라인업 중 핵심 포도밭으로, Sonoma Coast AVA 내 세바스토폴(Graton) 인근의 서늘한 해양성 기후대에 위치합니다. ‘UV’는 유명한 포도 재배가 Ulises Valdez의 이름에서 따온 것으로, Aubert와 Valdez는 오랜 기간 협력 관계를 유지하며 이 밭을 통해 섬세한 구조와 풍부한 과실미를 동시에 지닌 피노 누아를 빚어내고 있습니다.
Aubert Pinot Noir UV Vineyard 2021은 잘 익은 체리와 크랜베리, 제비꽃, 시나몬, 섬세한 바닐라와 삼나무가 복합적으로 어우러져 강렬하면서도 정제된 인상을 줍니다. 입안에서는 에너지 넘치는 산도와 미세한 타닌, 그리고 생생한 과일의 밀도감이 조화롭게 이어지며, 질감은 부드럽고 피니시는 길고 정돈된 느낌을 줍니다. 여운은 붉은 과일 중심의 향긋한 끝맺음과 미묘한 스파이스 터치가 남아, 와인의 품격과 숙성 가능성을 모두 기대하게 합니다.
