울트라마린, 허쉬 빈야드 스파클링 로제 2021

Ultramarine, Hirsch Vineyard Sparkling Rose 2021

울트라마린(Ultramarine)은 마이클 크루즈(Michael Cruse)가 설립한 미국 최고의 컬트 스파클링 와이너리로, 샴페인 전통 방식과 캘리포니아의 뛰어난 떼루아를 결합한 소량 생산 스파클링 와인을 선보입니다. 허쉬 빈야드(Hirsch Vineyard)는 소노마 코스트에서도 태평양과 가장 가까운 명문 포도밭 중 하나로, 차가운 해풍과 안개, 척박한 토양이 선명한 산도와 깊은 미네랄을 만들어냅니다. 이 로제는 허쉬 빈야드의 피노 누아를 중심으로 전통 방식(Méthode Traditionnelle)과 장기간 리(Lees) 숙성을 거쳐 탄생하며, 뛰어난 긴장감과 우아함을 갖춘 미국 스파클링의 정점을 보여줍니다.

울트라마린 허쉬 빈야드 스파클링 로제 2021은 맑고 영롱한 연한 살구빛 로제에 곱고 섬세한 기포가 끊임없이 피어오릅니다. 잔에서는 잘 익은 붉은 베리와 체리, 시트러스에 흰 꽃과 구운 견과, 브리오슈와 짭조름한 미네랄 향이 어우러져 화사하고 복합적으로 피어오릅니다. 입 안에서는 크리미한 기포와 곧게 뻗는 생기 넘치는 산미가 어우러지며, 붉은 과실의 화사한 풍미와 서늘한 해안가에서 온 정교한 긴장감, 길고 또렷한 여운을 느낄 수 있습니다.