Williams Selyem, Weir Vineyard Pinot Noir 2019
윌리엄스 셀럼은 캘리포니아 피노 누아의 정교함을 이끌어온 선구적 생산자로, 싱글 빈야드 중심의 미세 양조 철학을 확립한 가장 영향력 있는 와이너리 중 하나입니다. 우아한 텍스처·맑은 과실 표현·정밀한 구조감이 특징이며, Weir Vineyard는 윌리엄스 셀럼 라인업 중에서도 가장 부르고뉴적 긴장감과 짙은 미네랄을 보여주는 독특한 단일 포도밭 cuvée로 높은 평가를 받고 있습니다.
2019년은 서늘한 아침 기온과 적당한 일조가 균형을 이룬 우수한 빈티지로, 위어 빈야드 2019는 블랙 체리·크랜베리·레드 플럼의 농밀하지만 선명한 과실 향이 부드럽게 펼쳐지고, 뒤이어 바이올렛·블랙 티·말린 장미·아시아틱 스파이스가 우아한 레이어를 형성합니다. 입안에서는 2019년 특유의 선명한 산도와 고운 타닌, 그리고 Yorkville Highlands 특유의 석회질 미네랄과 쿨한 긴장감이 와인의 중심을 차분하게 잡아줍니다. 중반에는 레드 베리의 순도 높은 힘이 입체적으로 퍼지고, 피니시에서는 자갈 미네랄·감초·은은한 허브·아주 미세한 스모크가 길게 이어지며, 러시안 리버 밸리 대비 더욱 구조적이고 정제된, 세련된 쿨 클라이밋 피노 누아의 성격이 아름답게 드러납니다.
