[공동구매 특가] 자크 셀로스, 섭스탕스 블랑 드 블랑 (Deg 2024-2025)

Jacques Selosse, Substance Blanc de Blancs Brut Champagne Grand Cru 'Avize' Deg 2024-2025

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자크 셀로스는 2차 세계대전 이후 샴페인 세계에서 가장 영향력 있는 생산자 중 한 명입니다. 1949년 그랑 크뤼 마을 아비즈에 설립된 이 도멘은, 부르고뉴에서 양조를 배운 앙슬렘 셀로스가 1974년 이어받으면서 세계적인 명성을 얻게 되었습니다. 오크 배럴 숙성, 부드러운 산화 숙성, 최소한의 도사주라는 당시로선 파격적인 철학이 샴페인의 새로운 가능성을 열었으며, 연간 5만 병이라는 극소량 생산으로 전 세계 컬렉터들의 열망의 대상이 되었습니다.

섭스탕스(Substance)는 1986년부터 솔레라 방식으로 생산되는 뀌베입니다. 매년 아비즈의 레 샹트렌느(Les Chantereines)와 레 마르빌란느(Les Marvillannes) 두 구획의 와인을 기존 배럴에 더해가며 수십 년의 층위가 한 병 안에 켜켜이 쌓입니다. 앙슬렘은 산화 숙성이 와인을 유기적 풍미에서 해방시켜 테루아의 미네랄 개성을 더욱 선명하게 드러낸다고 믿으며, 섭스탕스는 그 철학이 가장 극적으로 표현된 뀌베입니다.

자크 셀로스 섭스탕스는 말린 과실, 복숭아, 꿀, 구운 견과류, 건조한 흰 꽃, 황토를 연상시키는 복합적인 노즈가 인상적입니다. 풍부한 바디감과 강렬한 산미가 균형을 이루며, Decanter가 "흥미로운 아로마와 셀로스 특유의 강렬한 산미, 선명한 피니시"라고 표현한 것처럼 길고 감미로운 여운이 오래 남습니다.

• 가격 조건: 세금과 배송비 포함가 (추가 결제 없음)
• 수량 제한: 수량 제한 없음 (2병 이상 구매시 순차 배송)
• 행사 기간: 5월 29일(금) ~ 6월 4일(목)
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