Kongsgaard, Cabernet Sauvignon 2017
Kongsgaard 와이너리는 미국 캘리포니아의 나파밸리에 위치한 프리미엄 와인 생산업체입니다. 이 와이너리는 1995년에 존 콩스가드(John Kongsgaard)와 매그리트 콩스가드(Maggie Kongsgaard) 부부가 설립하였습니다.
존 콩스가드는 와인 메이커이자 농부로서, 프랑스와 이탈리아에서 수많은 와이너리에서 경험을 쌓았습니다. 그리고 그는 와인 제조에 사용되는 와인통과 같은 도구들도 직접 제작하는 등, 와인 제조에 대한 높은 수준의 전문성을 갖추고 있습니다. 존 콩스가드는 Kongsgaard 와이너리에서 빈티지 선별 수확과 함께 와인 제조 과정 전반에 걸쳐 직접 참여하여 와인의 품질을 보장하고 있습니다.
콩스가르드 카베르네 소비뇽 2017은 나파 밸리의 하웰 마운틴과 남동부 고지대 포도밭에서 수확한 포도로 빚어진 와인으로, 힘과 우아함이 완벽히 조화를 이루는 빈티지입니다. 2017년은 따뜻한 일조와 선명한 일교차 덕분에 포도가 완벽히 익으면서도 생동감 있는 산미를 유지한 해로, 향에서는 블랙체리, 카시스, 자두, 삼나무, 제비꽃, 시가박스, 다크 초콜릿의 복합적인 아로마가 피어오릅니다. 입 안에서는 농밀한 과실과 실키한 타닌, 미세한 미네랄이 어우러지며, 균형 잡힌 구조와 긴장감이 느껴집니다. 피니시에서는 흑후추와 감초, 스모크의 여운이 길게 이어지며, 나파 카베르네의 힘과 콩스가르드 특유의 정제된 질감이 조화된, 강렬하면서도 세련된 스타일의 와인입니다.
