티보 부디뇽, 사브니에르 '끌로 드 프레민' 2021
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평점: 4.2 (Thibaud Boudignon, Savennières 'Clos de Frémine' 2021
티보 부디뇽(Thibaud Boudignon)은 프랑스 루아르의 사브니에르를 기반으로 활동하는 생산자로, 슈냉 블랑의 순수한 과실미와 정교한 미네랄리티를 표현하는 데 집중하고 있습니다. 끌로 드 프레민은 대표 포도밭인 끌로 드 라 위뜨(Clos de la Hutte)와 인접한 약 1.5헥타르의 구획으로, 편암 위에 형성된 모래 토양이 특징입니다. 이러한 토양은 와인에 섬세하고 부드러운 질감을 부여하며, 사브니에르 특유의 긴장감 있는 산도와 우아함을 보여줍니다
티보 부디뇽 사브니에르 '끌로 드 프레민' 2021은 잘 익은 배와 청망고, 흰 꽃의 향에 장미와 은은한 허브의 뉘앙스가 어우러집니다. 입안에서는 풍부한 과실의 질감과 선명한 산도가 조화를 이루며, 부싯돌을 연상시키는 미네랄리티가 와인에 깊이를 더합니다. 섬세하면서도 긴장감 있는 구조와 깨끗하고 긴 여운이 돋보이는 슈냉 블랑입니다.
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