패트릭 자비에, 뫼르소 레 끌루조 2022

Patrick Javillier Meursault Les Clousots 2022

패트릭 자비에(Patrick Javillier)는 부르고뉴 뫼르소를 대표하는 전통적인 화이트와인 생산자로, 샤르도네의 순수한 과실과 미네랄, 그리고 섬세한 오크의 균형을 통해 클래식하면서도 정교한 스타일을 구축해온 와인메이커입니다. 가족 대대로 이어온 양조 철학을 바탕으로 포도밭 관리부터 양조까지 세심하게 관여하며, 자연 효모 발효와 리(Lees) 숙성을 통해 질감과 깊이를 더하면서도 과도한 오크 사용을 지양하여 떼루아의 투명한 표현을 강조합니다. 특히 각 뀌베마다 서로 다른 블렌딩과 포도밭 특성을 반영하여 뫼르소 특유의 풍부함과 균형, 그리고 미네랄 중심의 구조를 동시에 보여주는 생산자로 높은 평가를 받고 있습니다.

패트릭 자비에, 뫼르소 레 끌루조 2022는 따뜻하고 건조한 기후 속에서 포도가 완벽한 성숙도를 보이며 과실의 밀도와 구조감이 뛰어난 2022년 빈티지의 특징을 반영하여 잘 익은 레몬과 배, 화이트 피치와 구운 사과의 풍부한 과실 아로마 위에 아카시아와 흰 꽃, 헤이즐넛과 버터, 토스트의 뉘앙스가 어우러지며, 팔레트에서는 크리미하고 농밀한 질감과 함께 풍부한 과실과 균형 잡힌 산도가 조화를 이루고, 중반부로 갈수록 미네랄과 스파이스가 구조를 형성하며, 피니시에서는 시트러스와 너트, 버터리한 뉘앙스가 길고 부드럽게 이어지는 보다 풍부하고 볼륨감 있는 뫼르소 스타일을 보여줍니다.