Hyde de Villaine, Ygnacia Pinot Noir 2020
하이드 드 빌렌(Hyde de Villaine, HdV)은 Napa Valley 카네로스(Carneros)에 위치한 프리미엄 와이너리로, Aubert de Villaine와 Larry Hyde의 협업으로 설립되었습니다. 부르고뉴의 전통적인 양조 철학과 캘리포니아의 기후적 장점을 결합하여, 과도한 추출이나 오크를 지양하고 균형과 테루아의 순수한 표현을 강조하는 스타일을 지향합니다. ‘Ygnacia Pinot Noir’는 Hyde Vineyard 내에서도 역사적으로 중요한 블록에서 생산되는 피노 누아로, 와이너리 설립의 기반이 된 토양과 포도밭의 개성을 가장 직접적으로 드러내는 상징적인 와인입니다.
하이드 드 빌렌, ‘이그나시아’ 피노 누아 2020은 따뜻하고 건조한 기후 속에서 포도가 완숙하며 과실의 농도와 구조가 잘 형성된 빈티지 특성과 Carneros 특유의 서늘한 해양 영향에서 오는 균형을 반영하여 붉은 체리와 라즈베리, 크랜베리의 선명하면서도 농축된 과실 아로마 위에 장미와 바이올렛의 플로럴 노트, 그리고 약간의 향신료와 허브, 흙과 미네랄 뉘앙스가 어우러지며, 팔레트에서는 실키하면서도 탄탄한 탄닌과 함께 균형 잡힌 산도가 중심을 이루고, 과실의 순수함과 구조가 조화롭게 전개되며, 중반부로 갈수록 스파이스와 미네랄, 약간의 우디함과 허브가 층을 이루며 깊이를 더하고, 피니시에서는 붉은 과실과 플로럴, 미네랄의 여운이 길고 우아하게 이어지는 매우 정교하고 균형 잡힌 캘리포니아 피노 누아 스타일을 보여줍니다.
