가스파르 브로쉐, 333.f 브뤼 나뚜르

Gaspard Brochet, 333.f Brut Nature

가스파르 브로쉐(Gaspard Brochet)는 샹파뉴 몽타뉴 드 랭스(Montagne de Reims)의 에퀴이(Écueil)에 자리한, 손꼽히는 젊은 재배자 샴페인입니다. 그래픽 디자인을 거쳐 가업으로 돌아온 그는 2017년 자신의 이름으로 와인을 선보이기 시작했고, 비오디나미로 가꾼 가문의 밭에서 중력만으로 극소량의 샴페인을 빚어냅니다. '333'은 세 품종(피노 누아·샤르도네·뮈니에)과 세 마을(에퀴이·사시·빌레 오 뇌), 세 빈티지를 어우른다는 뜻을 담은 그의 대표 뀌베로, 당분을 더하지 않고 오랜 효모 숙성으로 완성한 브뤼 나뚜르입니다.

가스파르 브로쉐 333.f 브뤼 나뚜르는 맑고 영롱한 옅은 황금빛에 곱고 섬세한 기포가 끊임없이 피어오릅니다. 잔에서는 잘 익은 배와 레몬 껍질 같은 시트러스에 흰 꽃과 사과, 브리오슈와 분필을 닮은 또렷한 미네랄 향이 어우러집니다. 입 안에서는 당분을 더하지 않아 더없이 맑고 드라이한 가운데, 생기 넘치는 산미와 짭조름한 미네랄이 정교한 긴장감을 그리며, 여러 빈티지가 어우러진 깊이와 길고 또렷한 여운을 느낄 수 있습니다.