다니엘 에띠엔느 드페, 샤블리 그랑 크뤼 '레 그르누이' 2014

Daniel-Etienne Defaix, Chablis Grand Cru ‘Les Grenouilles’ 2014

다니엘 에띠엔느 드페(Daniel-Etienne Defaix)는 샤블리에서 오랜 세월 와인을 생산해 온 드페 가문의 전통을 계승한 생산자입니다. 특히 효모 앙금과 함께 오랜 기간 숙성한 뒤 출시하는 독특한 방식으로 유명하며, 샤르도네 본연의 순수함과 석회질 떼루아의 개성을 강조합니다. 풍부한 숙성미와 생동감 있는 산미가 조화를 이루는 샤블리로 명성을 얻고 있습니다.

다니엘 에띠엔느 드페, 샤블리 그랑 크뤼 ‘레 그르누이’ 2014는 서늘하고 습한 여름 이후 맑고 건조한 9월을 맞아 포도가 균형 있게 성숙한 빈티지로, 선명한 산미와 뛰어난 집중력이 돋보입니다. 레몬 제스트와 청사과, 흰 복숭아의 향에 꿀과 구운 아몬드, 젖은 돌의 미네랄이 어우러지며, 깊이 있는 질감과 긴장감 있는 산미가 길고 우아한 여운을 선사합니다.