Domaine Douhairet-Porcheret, Monthelie 1er Cru 'Les Duresses' Blanc 2021
Domaine Douhairet-Porcheret는 몽텔리를 기반으로 활동하는 전통적인 부르고뉴 생산자로, 절제된 양조와 테루아 중심의 표현을 일관되게 추구해 왔습니다. 과도한 오크나 추출을 피하고, 포도밭의 토양과 빈티지 특성이 자연스럽게 드러나도록 세심한 양조를 진행합니다. 몽텔리의 대표 프리미에 크뤼인 ‘레 뒤레스(Les Duresses)’에서는 미네랄리티와 구조의 균형이 특히 또렷하게 표현됩니다.
도멘 두아레 포슈레, 몽텔리 프리미에 크뤼 ‘레 뒤레스’ 블랑 2021은 레몬 제스트와 풋사과, 배의 맑은 과실 향 위로 흰 꽃과 아몬드, 분필을 연상시키는 석회질 미네랄 뉘앙스가 정교하게 펼쳐집니다. 입안에서는 2021 빈티지 특유의 선명한 산도와 긴장감 있는 구조가 중심을 이루며, 과실은 절제되어 있으나 에너지가 분명합니다. 중반부로 갈수록 미네랄리티와 은은한 견과류 풍미가 깊이를 더하고, 피니시에서는 시트러스와 토양의 여운이 길고 드라이하게 이어집니다. 전반적으로 몽텔리 프리미에 크뤼 화이트의 순수함과 정밀함을 잘 보여주는 균형 잡힌 스타일입니다.
