[공동구매 특가] 도멘 뒤 꼴리에, 소뮈르 루즈 '라 샤흐펑티에' 2014

Domaine du Collier, Saumur Rouge 'La Charpenterie' 2014

도멘 뒤 꼴리에(Domaine du Collier)는 앙투안 푸코(Antoine Foucault)와 카롤린 보아로(Caroline Boireau)가 1999년 설립한 소뮈르의 대표적인 생산자로, 앙투안은 전설적인 끌로 루자르(Clos Rougeard)의 푸코 가문에서 성장하며 그 철학을 이어받았습니다. 라 샤흐펑티에(La Charpenterie)는 브레제(Brézé) 인근의 석회질 튀포(Tuffeau) 토양에서 자란 카베르네 프랑으로 만드는 소뮈르 루즈로, 낮은 수확량과 긴 숙성을 통해 품종의 섬세한 향과 석회질에서 오는 긴장감, 깊이를 표현합니다.

도멘 뒤 꼴리에, 소뮈르 루즈 '라 샤흐펑티에' 2014는 비교적 서늘한 생육기 이후 따뜻하고 건조한 9월이 포도의 성숙을 도운 2014년의 특성을 반영해 붉은 체리와 라즈베리, 카시스에 제비꽃과 흑연, 허브와 은은한 향신료가 어우러집니다. 입안에서는 선명한 산도와 곱게 다듬어진 탄닌, 튀포 토양 특유의 분필 같은 미네랄이 긴장감을 만들며, 병 숙성을 통해 담배와 삼나무, 흙 내음의 복합미가 더해져 섬세하면서도 깊은 여운을 보여줍니다.