도멘 드니 모흐떼, 쥬브레 샹베르땡 프리미에 크뤼 '라보 생 자크' 2012

Domaine Denis Mortet, Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St Jacques 2012

도멘 드니 모흐떼(Domaine Denis Mortet)는 쥬브레 샹베르땡을 대표하는 명문 도멘으로, 현재는 드니의 아들 아르노 모흐떼(Arnaud Mortet)가 가문의 철학을 이어가고 있습니다. Lavaux St Jacques는 쥬브레 북쪽의 콩브 드 라보(Combe de Lavaux) 입구에 자리한 프리미에 크뤼로, Clos Saint-Jacques, Les Cazetiers와 함께 쥬브레를 대표하는 정상급 프리미에 크뤼로 평가받습니다. 높은 고도와 계곡에서 유입되는 서늘한 바람, 석회암과 점토가 어우러진 토양 덕분에 쥬브레 특유의 힘과 깊이에 선명한 산도와 미네랄이 더해지며, 아르노 모흐떼의 정교한 추출과 세심한 오크 숙성을 통해 밀도와 우아함을 함께 표현합니다.

도멘 드니 모흐떼, 쥬브레 샹베르땡 프리미에 크뤼 '라보 생 자크' 2012는 서늘하고 변덕스러운 생육기를 거쳐 적은 수확량과 뛰어난 과실 집중도를 얻은 빈티지로, 잘 익은 블랙체리와 라즈베리, 검은 자두의 과실에 장미와 제비꽃, 감초와 은은한 향신료가 복합적으로 펼쳐집니다. 입안에서는 농밀한 과실과 촘촘한 탄닌이 탄탄한 구조를 이루면서도 서늘한 포도밭에서 비롯되는 선명한 산도와 석회질 미네랄리티가 균형을 잡아주며, 병 숙성을 거치며 가죽과 숲속 낙엽, 말린 꽃의 섬세한 3차 향이 더해지고 있습니다. 풍부한 과실과 우아한 숙성미가 조화를 이루며 길고 깊은 여운으로 이어지는 클래식한 쥬브레 샹베르땡입니다.