도멘 드니 바슐레, 샤름 샹베르땡 그랑 크뤼 비에이 비뉴 2017

Domaine Denis Bachelet, Charmes-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes 2017

도멘 드니 바슐레(Domaine Denis Bachelet)는 쥬브레 샹베르땡을 기반으로 한 부르고뉴의 명문 소규모 도멘으로, 오래된 포도나무에서 얻은 깊은 과실과 섬세한 양조로 높은 명성을 얻고 있습니다. 드니 바슐레는 과도한 추출을 지양하고 포도밭 본연의 개성을 살리는 정교한 양조를 통해 우아하면서도 깊이 있는 피노 누아를 선보입니다. 샤름 샹베르땡 그랑 크뤼 비에이 비뉴는 수령이 오래된 포도나무에서 생산되는 도멘의 대표 와인으로, 샤름 샹베르땡 특유의 부드러운 질감과 향긋함에 깊은 집중도와 뛰어난 숙성 잠재력을 더합니다.

도멘 드니 바슐레, 샤름 샹베르땡 그랑 크뤼 비에이 비뉴 2017은 비교적 온화한 봄과 따뜻하고 안정적인 여름을 거쳐 과실이 균일하게 성숙했던 2017년의 기후를 반영해 잘 익은 붉은 체리와 라즈베리, 야생 딸기의 풍성한 과실에 장미와 제비꽃, 은은한 감초와 향신료가 우아하게 펼쳐집니다. 입안에서는 실크처럼 부드러운 탄닌과 생생하면서도 균형 잡힌 산도가 조화를 이루며, 섬세한 질감 속에서도 오래된 포도나무에서 비롯되는 깊은 과실과 정교한 집중도가 느껴집니다. 붉은 과실과 꽃 향, 은은한 숲속 흙내음과 미네랄리티가 여러 층으로 이어지며, 풍부함과 우아함이 조화를 이루는 길고 섬세한 피니시를 남깁니다.