Domaine de Cassiopee, Bourgogne Aligote En Gerlieus 2023
도멘 드 카시오페는 위고 마튀랭과 탈룰라 뒤부르, 두 젊은 winemaker 부부가 2020년에 시작한 와이너리입니다. 장 마르크 룰로, 프레데릭 뮈니에, 클로 드 타르 같은 부르고뉴 최고의 도멘에서 경험을 쌓은 두 사람은, 코트 드 본 남쪽 끝 상피니 레 마랑쥬에 자리를 잡았습니다. 예전엔 서늘해서 와인 만들기 어렵다 여겨지던 자리에서 오히려 맑고 산뜻한 가능성을 발견해, 유기농으로 정성껏 가꾼 생기 넘치는 와인으로 빠르게 주목받는 신예입니다.
'엉 젤리우'는 숲으로 둘러싸인 샤시 르 캉의 서늘한 비탈에 자리한 단일 밭입니다. 이곳에는 40년에서 100년에 이르는 오래된 알리고떼가 자리해, 흔히 가볍게 여겨지는 알리고떼를 한층 깊이 있고 또렷한 매력으로 들려줍니다.
도멘 드 카시오페 부르고뉴 알리고떼 '엉 젤리우' 2023은 맑고 영롱한 빛을 띠며, 레몬과 라임, 풋사과 같은 싱그러운 과실 향에 흰 꽃과 가벼운 허브, 짭조름한 미네랄 뉘앙스가 어우러져 또렷하고 순수하게 피어오릅니다. 입 안에서는 생기 넘치는 산미가 곧게 뻗으면서도, 오래된 나무에서 온 깊이가 부드러운 질감으로 무게를 더해주며 단정한 균형을 그려냅니다. 가벼움을 넘어선 또렷함과 정밀함이 돋보이는, 끝까지 청량하게 마무리되는 화이트입니다.
