도멘 샤비 슈에, 뫼르소 레 그랑 샤론 2021

Domaine Chavy-Chouet, Meursault Les Grands Charrons 2021

Domaine Chavy-Chouet는 뫼르소(Meursault)와 퓔리니-몽라셰(Puligny-Montrachet)에 걸쳐 포도밭을 소유한 가족 경영 도멘으로, 6대째 와인메이킹 전통을 이어오고 있습니다. 현재는 Romaric Chavy가 도멘을 이끌며, 전통적인 부르고뉴 양조법과 현대적인 감각을 결합해 순수하고 세련된 스타일의 샤르도네를 생산합니다. ‘Les Grands Charrons’는 뫼르소 마을 바로 위쪽에 위치한 명성 높은 리외디(lieu-dit) 중 하나로, 마을 중심부의 동쪽 경사면에 자리해 일조량이 좋고 배수가 뛰어난 점토-석회질 토양 덕분에, 풍성한 과실미와 미네랄리티가 균형을 이루는 전형적인 뫼르소 스타일을 보여줍니다.

도멘 샤비 슈에 뫼르소 '레 그랑 샤론' 2021은 맑고 영롱한 황금빛을 띱니다. 잔에서는 잘 익은 사과와 배, 흰 복숭아에 시트러스와 흰 꽃, 헤이즐넛과 분필을 닮은 또렷한 미네랄 향이 어우러져 화사하게 피어오릅니다. 입 안에서는 둥근 질감 위로 곧게 뻗는 산미와 맑은 미네랄이 정갈하게 균형을 잡아주며, 뫼르소다운 풍요로움과 또렷한 결, 길고 산뜻한 여운을 느낄 수 있습니다.