도멘 실뱅 까띠아르, 본 로마네 프리미에 크뤼 '레 슈쇼' 2018

Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée 1er Cru 'Les Suchots' 2018

도멘 실뱅 까띠아르(Domaine Sylvain Cathiard)는 프랑스 부르고뉴 본 로마네에 자리한 가족 경영 와이너리로, 실뱅 까띠아르에 이어 아들 세바스티앙 까띠아르(Sébastien Cathiard)가 운영을 이끌고 있습니다. 정교한 포도밭 관리와 섬세한 양조를 통해 피노 누아의 순수한 과실미와 실크처럼 부드러운 질감을 표현하며, 부르고뉴를 대표하는 프리미엄 생산자 중 하나로 평가받고 있습니다. 레 슈쇼는 로마네 생 비방(Romanée-Saint-Vivant)과 리쉬부르(Richebourg) 사이에 자리한 본 로마네의 대표적인 프리미에 크뤼 포도밭으로, 그랑 크뤼에 인접한 뛰어난 입지로 유명합니다. 도멘의 레 슈쇼는 풍부한 과실의 집중도와 우아한 질감, 정교한 구조감을 갖추고 있으며, 특히 2018 빈티지는 농밀한 과실미와 뛰어난 숙성 잠재력을 보여줍니다.

도멘 실뱅 까띠아르 본 로마네 프리미에 크뤼 '레 슈쇼' 2018은 블랙 체리와 잘 익은 자두, 야생 베리의 깊은 과실 향에 말린 꽃과 세이지, 은은한 향신료의 뉘앙스가 어우러집니다. 입안에서는 농밀한 검붉은 과실의 풍미가 벨벳처럼 부드러운 질감으로 펼쳐지며, 섬세하면서도 탄탄한 탄닌이 정교한 구조감을 형성합니다. 흙과 다크 초콜릿을 연상시키는 복합적인 풍미가 깊이를 더하고, 생동감 있는 산도와 은은한 스파이시함이 긴 여운으로 이어집니다. 2018 빈티지의 풍부한 과실 집중도 속에서도 본 로마네 특유의 우아함과 균형을 유지하며, 시간이 흐를수록 더욱 깊은 매력을 보여줄 수 있는 프리미에 크뤼입니다.