도멘 위에, 부브레 '르 오 위' 섹 2019
평점: 4.1 (Domaine Huet, Vouvray Le Haut-Lieu Sec 2019
Domaine Huet는 1928년 창립 이래로 훌륭하고 오래 숙성이 가능한 슈냉 블랑의 대표 주자였습니다. 그리고 오늘날에도, 매년 다양한 스파클링, 드라이, 세미 드라이 및 디저트 스타일을 선보이며 세계에서 가장 매력적인 화이트 와인들을 생산합니다. 오늘날, Domaine Huet는 가장 꾸준하게 훌륭한 와인을 만들고 있습니다. 비오디나믹 농업을 가장 일찍 도입한 와인 생산자 중 하나였으며, 양조지역에서 최고의 테루아를 다루는 데 많은 경험을 쌓은 와인 메이커인 Jean-Bernard Berthome과 그의 팀은 와인에서 투명성, 순도 및 날카로운 밸런스의 매우 흥미로운 수준을 달성하고 있습니다.
Domaine Huet, Vouvray Le Haut-Lieu Sec 2019는 매우 섬세하고 진한, 뛰어난 산도와 염분, 세련된 미네랄 특징을 가졌으며 매우 섬세하고 매력적인 꽃향기와 효모향, 선명한 구름나무 향 등이 돋보입니다. 또한 매우 순수하고 신선하며 드라이하면서도 가늘고 질감이 부드러우며 균형 잡혀 있습니다. 매우 세련되고 우아하며, 소금-미네랄 특징이 돋보입니다. 이 와인은 현재 이미 매혹적이지만, 더 오래 저장하여 더욱 맛있게 즐길 수 있을 것입니다.
Wine Spectator에서는 이 와인이 드라이한 버전이며, 생강, 꿀, 카다몬, 녹색 무화과, 쪽파 등의 풍미가 있으며, 바닷물의 맛이 뒤따르는 구조를 가졌다고 평가하고 있습니다.
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