[공동구매 특가] 도멘 폴 피요, 샤사뉴 몽라쉐 프리미에 크뤼 '끌로 생 장' 루즈 2021

Domaine Paul Pillot, Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Clos Saint Jean' Rouge 2021

도멘 폴 피요(Domaine Paul Pillot)는 Chassagne-Montrachet를 대표하는 가족 경영 와이너리로, 1900년대 초부터 이어져 온 전통을 계승하고 있습니다. 현재는 4대째인 티에리 피요(Thierry Pillot)가 도멘을 이끌며, 지속 가능한 포도 재배와 최소 개입 양조를 통해 떼루아의 순수한 개성을 표현하는 데 집중하고 있습니다. 특히 세계적인 화이트와인 생산자로 잘 알려져 있지만, 소량 생산되는 레드와인 또한 섬세한 과실미와 우아한 구조감으로 높은 평가를 받고 있으며, 샤사뉴 몽라쉐의 레드와인을 대표하는 명가 중 하나로 손꼽힙니다.

도멘 폴 피요, 샤사뉴 몽라쉐 프리미에 크뤼 '끌로 생 장' 루즈 2021은 서늘하고 까다로웠던 2021 빈티지의 특성을 반영하여 붉은 체리와 크랜베리, 산딸기의 맑고 순수한 과실 향 위에 바이올렛, 장미, 흰 후추와 은은한 흙 내음이 조화롭게 펼쳐집니다. 입안에서는 생동감 있는 산도와 곱고 실키한 탄닌이 균형을 이루며, 투명한 과실미와 석회질 미네랄이 긴장감 있는 구조를 완성합니다. 피니시에서는 플로럴 노트와 향신료, 미네랄의 여운이 길고 우아하게 이어져, 클래식한 2021 부르고뉴의 섬세함과 끌로 생 장의 품격을 잘 보여줍니다.