도멘 훌로, 끌로 드 부쉐르 모노폴 뫼르소 프리미에 크뤼 2013

Domaine Roulot, Clos des Boucheres Monopole 2013

Domaine Roulot는 뫼르소를 대표하는 정밀한 장인 도멘으로, 과도한 오크 사용을 지양하고 산미와 미네랄 중심의 투명한 스타일을 확립한 생산자입니다. 장-마르크 훌로의 시대를 거치며 포도밭별 개성을 극도로 세분화해 표현하는 철학이 정립되었고, 오늘날에도 부르고뉴 화이트의 기준으로 평가받고 있습니다. 끌로 드 부쉐르는 도멘 훌로가 단독 소유한 모노폴 프리미에 크뤼로, 뫼르소 중에서도 특히 섬세한 산미와 긴장감 있는 구조, 깊은 미네랄 표현이 돋보이는 클리마입니다.

도멘 훌로, 끌로 드 부쉐르 모노폴 뫼르소 프리미에 크뤼 2013은 서늘하고 까다로웠던 2013년 빈티지의 특성이 반영되어, 레몬 제스트와 풋사과, 흰 배의 선명한 과실 향 위로 흰 꽃과 아몬드, 은은한 스모키함과 젖은 돌을 연상시키는 미네랄 뉘앙스가 또렷하게 펼쳐지며, 입안에서는 날렵하고 직선적인 산미와 슬림하면서도 단단한 구조감이 중심을 이루고, 절제된 오크와 함께 길고 깨끗한 여운으로 마무리됩니다.