레 호레, 꼬또 부르기뇽 '오 플뤼 프레' 2025

Les Horees Coteaux Bourguignons Au Plus Pres 2025

레 호레(Les Horées)는 독일 출신의 카타리나 자데(Catharina Sadde)가 부르고뉴에서 설립한 소규모 생산자로, 도멘 드 라 로마네 콩티와 마르키 당제르빌 등에서 경험을 쌓은 뒤 자신의 와인을 만들기 시작했습니다. 오 플뤼 프레(Au Plus Près)는 2025년에 새롭게 선보인 뀌베로, 마코네(Mâconnais)의 유기농 포도밭에서 매입한 가메로 생산됩니다. 100% 송이째 발효와 약 5일간의 짧은 침용을 통해 추출을 최소화했으며, 카타리나가 추구하는 가메의 가장 순수하고 신선한 표현에 초점을 맞춘 와인입니다. 기존 Rosé Bonheur를 대신해 앞으로 정규 라인업으로 생산될 예정입니다.

레 호레, 꼬또 부르기뇽 '오 플뤼 프레' 2025는 가메 특유의 생기 넘치는 붉은 과실을 중심으로 라즈베리와 산딸기, 붉은 체리의 싱그러운 향에 제비꽃과 신선한 허브, 은은한 향신료가 가볍게 겹쳐집니다. 짧은 침용과 100% 송이째 발효에서 오는 가볍고 투명한 질감과 산뜻한 산도, 부드러운 탄닌이 특징이며, 무게감이나 강한 추출보다는 과실의 순수함과 경쾌한 에너지가 중심을 이룹니다. 2025년 부르고뉴의 따뜻한 성장기에서 얻은 잘 익은 과실을 과도하게 무겁게 표현하지 않고, 신선하고 쥬시한 방향으로 풀어낸 레 호레의 새로운 스타일입니다.