로랑 퐁소, 그리오뜨 샹베르땡 그랑 크뤼 뀌베 뒤 솔 2016

Laurent Ponsot, Griotte-Chambertin Grand Cru Cuvee du Saule 2016

로랑 퐁소(Laurent Ponsot)는 부르고뉴의 명문 도멘 퐁소(Domaine Ponsot)를 오랫동안 이끌었던 로랑 퐁소가 2017년 독립하여 설립한 와인 브랜드입니다. 모레 생 드니의 유서 깊은 가문에서 축적한 양조 경험을 바탕으로, 각 포도밭의 떼루아를 섬세하게 표현하는 와인을 생산합니다. 특히 산화와 열에 의한 품질 변화를 방지하는 기술적 혁신, 정교한 양조, 자연스러운 과실의 표현을 중시하며 부르고뉴의 전통과 현대적인 품질 관리를 결합한 생산자로 평가받고 있습니다.

로랑 퐁소, 그리오뜨 샹베르땡 그랑 크뤼 뀌베 뒤 솔 2016은 봄철 서리로 수확량이 크게 감소했지만 여름 후반의 따뜻한 날씨 덕분에 충분한 숙도를 확보한 2016년 부르고뉴의 개성을 보여줍니다. 잘 익은 블랙 체리와 라즈베리, 오디의 풍부한 향에 붉은 커런트와 꽃, 은은한 향신료와 미네랄이 더해지며, 입안에서는 농밀한 과실과 실키한 탄닌, 생동감 있는 산미가 조화를 이룹니다. 풍성하고 관능적인 질감 속에서도 뛰어난 균형과 정교함을 유지하며, 검붉은 과실과 미네랄의 풍미가 길고 깊은 여운으로 이어집니다.