마리 꾹땅, 뀌베 프레젠스 2019

Marie Courtin, Cuvée Présence 2019

마리 꾹땅(Marie Courtin)은 샹파뉴 남부 오브(Aube)의 폴리소(Polisot)에 자리한, 손꼽히는 자연주의 재배자 샴페인입니다. 도미니크 모로(Dominique Moreau)가 할머니의 이름을 따 세운 이 도멘은, 비오디나미로 가꾼 단일 밭·단일 빈티지의 포도로 개성 넘치는 샴페인을 극소량 빚어내는 것으로 잘 알려져 있습니다. '프레젠스(Présence)'는 여러 뀌베 중 유일한 블렌드로, 샤르도네(Chardonnay)에 피노 블랑(Pinot Blanc)을 더해 당분과 이산화황을 넣지 않고 빚어낸 순수하고 화사한 블랑 드 블랑입니다.

마리 꾹땅, 뀌베 프레젠스 2019는 맑고 짙은 황금빛에 곱고 섬세한 기포가 끊임없이 피어오릅니다. 잔에서는 잘 익은 사과와 배, 시트러스에 흰 꽃과 붉은 과실, 브리오슈와 은은한 향신료, 분필을 닮은 또렷한 미네랄 향이 어우러져 깊고 복합적으로 피어오릅니다. 입 안에서는 농밀한 질감과 곧게 뻗는 산미, 짭조름한 미네랄이 정교한 긴장감을 그리며, 단일 밭에서 온 순수한 깊이와 길고 또렷한 여운을 느낄 수 있습니다.