바스티앙 볼버, 레스 똥베 메르퀴레 2025
(세금 및 국제배송비 포함)
- 생산자: Bastian Wolber
- 지역: 프랑스 · 부르고뉴· 꼬뜨 샬로네즈· 메르퀴레
- 원산지 등급: 부르고뉴 지역
- 빈티지: 2025
- 타입: Red
- 주요 품종: 피노 누아
- 품종 구성: 피노 누아 100%
- 알콜 함량: 13.0%
- 음용 온도:16~18°C
- 용량: 750ml
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Bastian Wolber, Laisse Tomber Mercurey 2025
바스티앙 볼버(Bastian Wolber)는 독일 출신으로 르플레이브에서의 수확 경험을 시작으로 장 마크 드레예, 장 이브 비조, 장 프랑수아 갸느바 등과 함께하며 자신만의 자연주의 양조 철학을 구축했습니다. Laisse Tomber는 소량의 포도를 직접 선별해 양조하는 그의 네고시앙 프로젝트로, 전송이 발효와 토착 효모, 부드러운 추출과 오래된 오크를 활용해 과실과 떼루아를 투명하게 표현합니다. Mercurey는 꼬뜨 샬로네즈를 대표하는 피노 누아 산지로, 볼버의 가볍고 섬세한 스타일에 메르퀴레 특유의 깊이와 구조감을 더한 와인입니다.
바스티앙 볼버 레스 똥베 메르퀴레 2025는 성숙도와 신선함의 균형이 좋았던 2025년의 특징을 바탕으로, 잘 익은 라즈베리와 붉은 체리, 은은한 블랙베리에 달콤한 향신료와 숲바닥의 뉘앙스가 겹쳐집니다. 입안에서는 충분한 과실의 밀도와 실키한 탄닌이 느껴지면서도 선명한 산도가 중심을 잡아, 메르퀴레 특유의 구조감을 무겁지 않고 유연하게 풀어냅니다. 풍부한 과실과 섬세한 질감, 신선함이 균형을 이루며 길고 부드러운 여운으로 이어지는 피노 누아입니다.
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