베쌍 트렘블레, 라 포레 샤블리 프리미에 크뤼 2023

Bessin-Tremblay, La Foret Chablis Premier Cru 2023

베쌍-트렘블레(Bessin-Tremblay)는 샤블리(Chablis)에서 테루아의 순수함과 전통적인 양조 철학을 지켜온 도멘으로, 섬세하고 미네랄리티가 풍부한 와인으로 명성을 얻고 있습니다. 석회암과 점토가 혼합된 독특한 토양과 냉랭한 기후 조건을 충실히 반영하며, 클리마의 개성을 그대로 담아내는 스타일을 추구합니다. 라 포레(La Forêt)는 샤블리 프리미에 크뤼 중에서도 몽맹(Montmains) 계열에 속하는 구획으로, 직선적인 산미와 석회질 미네랄이 두드러지는 와인을 만들어내는 것으로 유명합니다.

라임, 자몽, 풋사과의 싱그러운 과실 향 위로 흰 꽃, 허브, 은근한 소금기와 석회질 미네랄 뉘앙스가 겹쳐집니다. 입안에서는 2022보다 더 선명하고 직선적인 산미가 긴장감을 주며, 미네랄리티가 뚜렷하게 드러나 구조적인 힘이 강조됩니다. 피니시는 길고 타이트하며, 숙성을 통해 복합성이 더욱 커질 잠재력을 지닌 빈티지입니다.