삐에르 이브 꼴랭 모레이, 생또방 프리미에 크뤼 엉 레미 2015

Pierre-Yves Colin-Morey, Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2015

삐에르 이브 꼴랭 모레이(Pierre-Yves Colin-Morey)는 부르고뉴 꼬뜨 드 본을 대표하는, 화이트의 손꼽히는 명가입니다. 샤사뉴 몽라쉐의 명문 마르크 꼴랭(Marc Colin) 가문 출신인 삐에르 이브 꼴랭이 2001년 자신의 도멘을 세운 이곳은, 정밀한 밭일과 절제된 오크 숙성, 긴 효모 숙성으로 순수하고 팽팽한 긴장감을 지닌 화이트를 빚어내며 세계적인 명성을 얻었습니다. '엉 레미(En Remilly)'는 몽라쉐 그랑 크뤼와 맞닿은 자리의 생또방 프리미에 크뤼로, 또렷한 미네랄과 정교한 깊이가 돋보이는 명당입니다.

삐에르 이브 꼴랭 모레이 생또방 프리미에 크뤼 '엉 레미' 2015는 맑고 영롱한 황금빛을 띱니다. 잔에서는 레몬과 자몽 같은 싱그러운 시트러스에 풋사과와 흰 꽃, 신선한 허브와 부싯돌을 닮은 또렷한 미네랄 향이 어우러집니다. 입 안에서는 곧게 뻗는 생기 넘치는 산미와 짭조름한 미네랄이 팽팽한 긴장감을 그리며, 클래식한 빈티지다운 또렷함과 몽라쉐를 닮은 정교한 깊이, 길고 또렷한 여운을 느낄 수 있습니다. 지금도 좋지만 오랜 시간을 두고 더욱 깊어질 와인입니다.