Pierre-Yves Colin-Morey, Saint-Aubin Premier Cru 'Hommage à Marguerite' 2021
Pierre-Yves Colin-Morey는 부르고뉴에서 가장 정밀하고 긴장감 있는 화이트와인을 생산하는 현대적인 생산자로 평가받습니다. 과도한 오크 사용을 지양하고, 낮은 수확량과 정교한 압착, 장기 리 숙성을 통해 투명한 미네랄과 또렷한 산미를 강조하는 스타일을 확립했습니다.
‘Hommage à Marguerite(오마쥬 마게리뜨)’는 가문의 전통과 가족에 대한 헌사를 담은 뀌베로, 생또방 프리미에 크뤼의 섬세함과 에너지를 가장 순수한 형태로 표현하는 와인입니다.
삐에르 이브 꼴랭 모레이, 생또방 프리미에 크뤼 오마쥬 마게리뜨 2021은 봄철 서리 피해와 서늘한 생장기로 인해 수확량이 적고 산도가 또렷하게 형성된 2021년 빈티지의 특성이 반영되어, 레몬 제스트와 라임, 풋사과의 선명한 과실 향 위로 흰 꽃과 분필, 젖은 돌을 연상시키는 또렷한 미네랄이 섬세하게 펼쳐지며, 입안에서는 날렵하고 직선적인 산미가 중심을 이루고 응축된 과실의 순수함과 긴장감 있는 구조가 조화를 이루며 길고 깨끗한 피니시로 이어집니다.
