삐투하 레부헝, 데리에르 르 몽 에규 N16

Pertois-Lebrun, Derriere Le Mont Aigu N16

삐투하 레부헝(Pertois-Lebrun)은 샹파뉴 꼬뜨 데 블랑(Côte des Blancs) 지역 르 메닐 쉬르 오제(Le Mesnil-sur-Oger)에 기반을 둔 그로어 샴페인(RM) 생산자로, 그랑 크뤼 샤르도네의 순수한 떼루아 표현을 중심으로 한 정교한 블랑 드 블랑 스타일로 주목받고 있습니다. 현재 클레망 페르투아가 이끄는 와이너리는 전통적인 양조 방식과 현대적인 정밀함을 결합하여, 낮은 도사쥬와 싱글 파셀 중심의 생산을 통해 미네랄과 긴장감이 강조된 샴페인을 만들어내고 있습니다. 특히 르 메닐 쉬르 오제 특유의 순수한 석회질 토양에서 오는 직선적인 산도와 강한 미네랄리티를 핵심으로, 과도한 개입 없이 포도의 본질을 표현하는 것이 스타일의 중심이며, 최근에는 소규모 생산자 중에서도 가장 정교한 블랑 드 블랑을 만드는 생산자로 평가받고 있습니다.

삐투하 레부헝, 데리에르 르 몽 에규 N16은 꼬뜨 데 블랑의 석회질 토양과 서늘한 기후에서 자란 샤르도네의 순수한 표현을 담아 레몬과 라임, 그린 애플의 매우 선명하고 날카로운 시트러스 아로마 위에 흰 꽃과 아카시아, 약간의 시트러스 제스트와 초크리한 미네랄, 그리고 은은한 브리오슈와 너트 뉘앙스가 어우러지며, 팔레트에서는 매우 직선적이고 긴장감 있는 산도와 함께 정교하고 크리미한 기포, 그리고 미네랄 중심의 구조가 조화를 이루고, 중반부로 갈수록 짭짤한 염분감과 효모에서 비롯된 고소한 풍미가 층을 이루며 깊이를 더하고, 피니시에서는 시트러스와 미네랄, 브리오슈의 여운이 매우 길고 또렷하게 이어지는 그랑 크뤼 블랑 드 블랑의 정수를 보여줍니다.