살비오니, 브루넬로 디 몬탈치노 DOCG 2021

Salvioni, La Cerbaiola Brunello di Montalcino DOCG 2021

살비오니(Salvioni)는 이탈리아 토스카나 몬탈치노(Montalcino)를 대표하는 컬트 명가입니다. '라 체르바이올라(La Cerbaiola)'라 불리는 작은 에스테이트에서, 살비오니 가문이 빼어난 밭을 정성껏 가꾸며 극소량의 브루넬로만을 빚어내는 것으로 잘 알려져 있습니다. 100% 산지오베제(Sangiovese)로 빚어내는 이 와인은, 농밀함과 우아함을 함께 갖춘 몬탈치노 최고의 브루넬로 중 하나로 손꼽히며 전 세계 애호가들의 사랑을 받습니다.

살비오니 브루넬로 디 몬탈치노 2021은 짙고 선명한 가넷빛 루비를 띱니다. 잔에서는 농밀한 잘 익은 체리와 라즈베리, 자두에 제비꽃과 말린 장미, 은은한 향신료와 발사믹 허브가 어우러져 깊고 향기롭게 피어오릅니다. 입 안에서는 산지오베제 특유의 단단하면서도 정교하게 짜인 타닌과 또렷한 산미가 농밀한 과실을 짜임새 있게 감싸며, 위대한 빈티지다운 응축된 힘과 라 체르바이올라다운 우아한 깊이, 끝없이 이어지는 여운을 느낄 수 있습니다. 지금도 좋지만 오랜 시간을 두고 더욱 깊어질 와인입니다.