샤또 뒤크뤼 보까이유 1996

Chateau Ducru-Beaucaillou 1996

지롱드 강 어귀의 자갈밭에 위치한 샤또 뒤크뤼 보까이유는 300년의 세월 동안 다섯 가문의 손을 거쳐 지금은 Borie 가문에 의해 운영되고 있습니다. 강어귀에 위치한 덕분에 변덕스러운 날씨의 영향을 최소화할 수 있으며, 보까이유라는 이름 (Beaux Cailloux)의 바탕이 되는 아름다운 자갈밭에서는 유기농법, 첨단 기술, 그리고 작업자들의 섬세한 노력이 결합해 최상급의 포도만이 수확됩니다. 양조 과정에서는 많은 수의 소형 스테인리스 탱크에서 각 밭의 포도 별로 발효가 이루어져 아주 정교한 블렌딩을 가능케 하며, 18개월 동안 새로운 프렌치 오크 배럴에서 숙성을 거칩니다.

샤또 뒤크뤼 보까이유의 1996 빈티지는 아주 진한 루비~보라색을 띠며, 검은 과실과 향신료, 심지어는 미네랄 향까지 느낄 수 있습니다. 풍부한 질감과 잘 익은 타닌 덕분에 향에서 느껴졌던 풍미가 입안에서 다시 확인되며, 곧 긴 피니시로 이어집니다.