샤또 드 퓌잘 2005

Chateau de Fieuzal 2005

샤또 드 퓌잘(Château de Fieuzal)은 보르도 그라브의 중심인 페삭-레오냥(Pessac-Léognan)에 자리한 유서 깊은 샤또로, 1953년 그라브 공식 등급 분류에서 레드 와인이 Cru Classé de Graves로 선정되었습니다. 자갈이 풍부한 전형적인 그라브 토양은 배수가 뛰어나 카베르네 소비뇽을 비롯한 보르도 품종의 성숙을 돕고, 와인에는 검은 과실과 함께 흑연, 연기, 담배를 연상시키는 페삭-레오냥 특유의 풍미를 만들어냅니다. 2001년부터 아일랜드 출신의 로클린 퀸과 브렌다 퀸 부부가 샤또를 소유하고 있으며, 퓌잘은 화려한 과실만을 앞세우기보다 잘 익은 과실과 스모키한 미네랄, 탄탄한 구조가 조화를 이루며 숙성을 통해 복합미를 드러내는 스타일로 오랫동안 명성을 이어오고 있습니다.

샤또 드 퓌잘 2005는 길고 건조하면서도 지나친 폭염 없이 안정적으로 이어진 생육기 덕분에 작은 포도알에 높은 농축도와 충분한 페놀 성숙을 얻은 뛰어난 빈티지로, 검은 체리와 블랙커런트, 자두의 농밀한 과실에 흑연과 숯, 담배, 가죽, 토스트와 은은한 바닐라가 복합적으로 펼쳐집니다. 입안에서는 농축된 과실과 단단하게 짜인 탄닌이 깊이 있는 구조를 형성하면서도 충분한 산도가 중심을 잡아주며, 오랜 병 숙성을 거친 현재는 흙과 시가 박스, 가죽을 연상시키는 숙성 뉘앙스가 과실과 자연스럽게 어우러집니다. 후반에는 스모키한 미네랄과 카시스, 우디한 스파이스가 길게 이어지는, 2005년 보르도의 힘과 퓌잘 특유의 그라브 개성을 함께 보여주는 와인입니다.