샤또 리외섹 1983

Chateau Rieussec 1983

샤또 리외섹은 여러 세대에 걸쳐 소테른 와인의 선두주자로 자리 잡아 왔습니다. 이미 1868년에 Charles Cocks는 "리외섹은 디켐 와인과 매우 유사한 와인을 생산한다"라고 언급했습니다. 광범위한 가지치기와 천연 비료의 절제된 사용은 생산량을 낮게 유지하는 데 도움이 됩니다. 이 와인은 소테른 지역에 특화된 전통적인 기법을 사용합니다. 수확량 측면에서, 전통적으로 포도나무 한 그루가 한 병의 와인을 생산해야 한다고 하지만, 여기에서는 포도나무 한 그루가 약 한 잔의 와인을 생산합니다. 전통적인 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어지며, 최대 두 달까지 지속될 수 있습니다. 와인은 오크 배럴에서 16개월에서 26개월 동안 숙성되며, 대부분은 도멘 바롱 드 로칠드(라피트)에서 생산된 배럴을 사용하고, 매년 절반이 새 배럴로 교체됩니다.

1983년은 소테른 지역에서 귀부균(botrytis)이 풍부하게 발생한 위대한 빈티지 중 하나로 기록됩니다. Château Rieussec 1983은 잘 숙성된 금빛 앰버 컬러를 띠며, 꿀, 살구 잼, 파인애플 콩포트, 오렌지 마멀레이드 같은 농밀한 과실 향에 캐러멜, 아몬드, 사프란, 밀랍, 트러플, 그리고 귀부균 특유의 향신료와 버섯 뉘앙스가 복합적으로 겹쳐집니다. 입안에서는 농도 높은 당도와 여전히 살아 있는 산미가 조화를 이루며, 부드럽고 실키한 텍스처가 인상적입니다. 피니시는 길고 관능적이며, 꿀과 향신료, 미네랄이 오래 여운을 남깁니다. 전반적으로 완벽히 무르익은 성숙미와 여전히 살아 있는 활력을 지닌, 장대한 소테른의 고전적 표현입니다.