세냐 2021
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평점: 4.3 (Seña 2021
세냐(Seña)는 1995년 칠레의 에두아르도 채드윅(Eduardo Chadwick)과 미국의 로버트 몬다비(Robert Mondavi)가 칠레를 대표할 세계적인 수준의 와인을 만들겠다는 목표로 시작한 프로젝트입니다. 보르도 블렌드를 기반으로 하면서 칠레를 상징하는 까르미네르를 더해 세냐만의 정체성을 구축했으며, 현재는 아콩카과 밸리의 단일 포도밭을 바이오다이내믹 농법으로 관리하고 있습니다. 카베르네 소비뇽을 중심으로 말벡과 까르미네르, 쁘띠 베르도를 블렌딩해 안데스와 태평양의 영향을 받는 아콩카과 밸리의 떼루아를 표현하며, 칠레를 대표하는 아이콘 와인으로 자리 잡았습니다.
2021년 아콩카과 밸리는 평년보다 다소 서늘한 기온과 적절한 강수량이 이어져 포도가 천천히 고르게 익었으며, 여름 역시 비교적 서늘하고 흐린 날씨가 이어지면서 과실의 신선함과 산도를 유지하기 좋은 조건이 형성되었습니다. 딸기와 붉은 자두, 카시스와 블랙커런트의 선명한 과실에 장미 꽃잎과 야생 허브, 정향과 은은한 스파이스, 카카오의 향이 복합적으로 펼쳐집니다. 입안에서는 순수하고 생기 있는 과실과 매우 곱고 정교한 탄닌이 선명한 산도와 균형을 이루며, 밀도감 속에서도 매끄럽고 긴장감 있는 구조를 보여줍니다. 후반에는 다크 초콜릿과 허브, 향신료와 은은한 흑연의 뉘앙스가 더해져 길고 우아하게 이어지며, 농축된 힘보다는 순수함과 정교함이 돋보이는 빈티지입니다.
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