Etienne Sauzet, Les Combettes Puligny-Montrachet Premier Cru 2023
에티엔 소제(Etienne Sauzet)는 Puligny-Montrachet를 대표하는 전통 명가로, 퓔리니 몽라쉐의 정수를 가장 정교하게 표현하는 생산자 중 하나로 평가받습니다. 비오디나미 농법을 기반으로 포도를 재배하며, 각 포도밭의 개성과 미네랄리티를 극대화하는 데 집중하고 있으며, 과도한 오크 사용을 지양하고 순수한 과실과 산도, 구조의 균형을 중시하는 스타일을 보여줍니다. ‘Les Combettes’는 뫼르소와 경계를 이루는 프리미에 크뤼로, 퓔리니 특유의 직선적인 미네랄리티에 더해 약간 더 풍부하고 넓은 질감을 함께 보여주는 포도밭으로 알려져 있습니다.
에티엔 소제, 퓔리니 몽라쉐 프리미에 크뤼 ‘레 꽁베트’ 2023은 따뜻하면서도 균형 잡힌 기후 속에서 포도가 건강하게 숙성되며 과실의 농도와 에너지가 잘 형성된 빈티지 특성과 Les Combettes 포도밭 특유의 넓고 풍부한 질감을 반영하여 레몬과 유자, 잘 익은 배와 흰 복숭아의 선명하고 농축된 과실 아로마 위에 아카시아와 흰 꽃, 그리고 약간의 버터와 바닐라, 토스트, 초크와 젖은 돌의 미네랄리티가 어우러지며, 팔레트에서는 직선적이면서도 볼륨감 있는 산도와 함께 크리미하고 정교한 질감이 중심을 이루고, 과실의 농도와 미네랄이 균형 있게 전개되며, 중반부로 갈수록 시트러스 오일과 스파이스, 견과류, 약간의 미네랄이 층을 이루며 깊이를 더하고, 피니시에서는 레몬 제스트와 초크, 미네랄의 여운이 길고 우아하게 이어지는 매우 균형 잡히고 완성도 높은 프리미에 크뤼 샤르도네 스타일을 보여줍니다.
