[공동구매 특가] 오베르, CIX 샤도네이 2019

Aubert, CIX Chardonnay 2019

Aubert Winery(오베르)는 캘리포니아 나파 밸리의 러더퍼드(Rutherford) 지역에 위치한 Mark Aubert가 설립한 와이너리로, 미국 샤도네이와 피노 누아의 최고 수준을 대표하는 생산자로 꼽힙니다. Mark Aubert는 Peter Michael, Colgin, Bryant Family 등 전설적인 와이너리의 와인메이커로 경력을 쌓은 후, 1999년 자신의 이름을 건 ‘Aubert Wines’를 설립했습니다. 그는 전통 부르고뉴 양조 철학과 나파 밸리의 풍부한 테루아를 결합해, 섬세하면서도 강렬한 표현력을 가진 샤도네이와 피노 누아를 만들어냅니다.

CIX Vineyard는 오베르가 직접 소유한 대표적인 단일 포도밭으로, 이름의 “CIX”는 109번째 밭(로마 숫자 CIX) 을 의미합니다.

오베르, CIX 샤도네이 2019는 긴 생육기간 동안 비교적 온화한 기온과 적은 폭염이 이어져 충분한 성숙도와 신선한 산도를 함께 확보한 빈티지입니다. 자몽과 레몬 오일, 잘 익은 배와 그린 망고에 흰 꽃과 마지팬, 견과류와 민트의 향이 층층이 펼쳐집니다. 입안에서는 밀도 높고 풍성한 과실과 크리미한 질감 사이로 생생한 산도가 관통하며, 농축미와 미네랄의 긴장감이 정교한 균형을 이룹니다. 후반에는 시트러스 껍질과 토스트, 견과류와 짭짤한 미네랄이 길게 이어지며 강렬하면서도 세련되게 마무리됩니다.