옥시덴탈, 프리스톤-옥시덴탈 피노 누아 2024

Occidental, Freestone-Occidental Pinot Noir 2024

옥시덴탈(Occidental)은 키슬러 빈야드로 명성을 쌓은 스티브 키슬러(Steve Kistler)가 2011년 설립한 피노 누아 전문 와이너리로, 현재는 2세대인 캐서린 키슬러(Catherine Kistler)가 와인메이커이자 CEO로 이끌고 있습니다. 태평양과 가까운 소노마 코스트의 Freestone-Occidental 지역은 차가운 해풍과 안개가 매일 유입되는 캘리포니아에서도 가장 서늘하고 늦게 익는 피노 누아 산지 중 하나입니다. Freestone-Occidental은 Bodega Headlands, Occidental Station, Bodega Ridge 세 포도밭의 포도를 블렌딩하며, 싱글 빈야드 와인과 동일한 양조 방식과 자연 효모를 사용하고 프리런 주스만으로 생산해 붉은 과실의 순도와 선명한 산도, 해안 지역 특유의 짭조름한 미네랄을 표현합니다.

옥시덴탈, 프리스톤-옥시덴탈 피노 누아 2024는 개화기의 이상적인 날씨로 건강한 수확량을 확보했고, 이후 비교적 온화하고 건조한 성장기가 이어지다가 수확기에 기온이 낮아지며 충분히 긴 수확 기간을 확보한 빈티지입니다. 신선한 라즈베리와 붉은 체리, 야생 딸기의 투명한 과실에 꽃과 은은한 향신료가 더해지며, 입안에서는 밝고 선명한 과실과 정교한 탄닌, 입맛을 돋우는 산도와 뚜렷한 염분성 미네랄이 조화를 이룹니다. 알코올 13%의 절제된 균형 속에서 가볍고 섬세하게 움직이면서도 긴 피니시를 지니며, 옥시덴탈이 추구하는 해안 피노 누아의 순도와 정밀함이 특히 잘 드러나는 빈티지입니다.